2007年8月6日10時(shí)，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)北京奧組委執(zhí)行副主席王偉、蔣效愚介紹2008年北京奧運(yùn)會(huì)籌辦最新進(jìn)展，并答記者問(wèn)。以下為北京奧組委官員回答記者有關(guān)奧運(yùn)食品安全問(wèn)題實(shí)錄。
[香港鳳凰衛(wèi)視記者]:
外界一直在持續(xù)關(guān)注中國(guó)的食品藥品安全問(wèn)題，在北京奧運(yùn)“倒計(jì)時(shí)”一周年之際，中國(guó)政府也會(huì)全面啟動(dòng)北京奧運(yùn)食品安全的監(jiān)控體系。我想知道，這個(gè)體系會(huì)不會(huì)還有一些其他的措施，能夠切實(shí)保證到時(shí)候北京奧運(yùn)期間外國(guó)運(yùn)動(dòng)員以及游客的食品藥品安全呢？謝謝。
[王偉]:
我們國(guó)家和北京市政府高度重視食品安全問(wèn)題，尤其是奧運(yùn)的食品安全問(wèn)題，為此我們成立了以主管副市長(zhǎng)為首的食品安全協(xié)調(diào)小組。同時(shí)，我們公布了2008年北京奧運(yùn)會(huì)食品安全的行動(dòng)綱要，也制定了奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)的監(jiān)控方案。重點(diǎn)工作包括這樣幾項(xiàng)：一是密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品安全動(dòng)態(tài)，加大對(duì)食品生產(chǎn)原料新技術(shù)信息的收集、匯總和研究，進(jìn)一步提升監(jiān)督人員的技術(shù)水平和裝備水平，提高食品風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估和分析的水平，要防止和排除這些隱患。二是構(gòu)建完整的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，在食品進(jìn)入市場(chǎng)環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入、協(xié)議準(zhǔn)入等等。三是進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)奧運(yùn)會(huì)食品的監(jiān)控力度，開(kāi)發(fā)建設(shè)奧運(yùn)食品的安全監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)供應(yīng)奧運(yùn)食品的生產(chǎn)基地、加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、食品處理、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)進(jìn)行持續(xù)、系統(tǒng)、科學(xué)地監(jiān)控。四是我們要建立奧運(yùn)食品安全的追溯系統(tǒng)，對(duì)所有進(jìn)入奧運(yùn)村和運(yùn)動(dòng)員駐地的食品設(shè)定統(tǒng)一編制的奧運(yùn)食品物流編碼，綜合運(yùn)用IC卡、RFID、電子標(biāo)簽的智能讀寫(xiě)、加密通信等功能，結(jié)合對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度、濕度自動(dòng)記錄控制，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地到加工企業(yè)，物流配送中心到奧運(yùn)村的全過(guò)程的監(jiān)控。
[王偉]:
這是對(duì)于奧運(yùn)會(huì)的食品的監(jiān)控。我們對(duì)公眾食品監(jiān)控和安全保障也是十分重視的。昨天晚上我看了一個(gè) 中央電視臺(tái)的《直面中國(guó)食品安全》的節(jié)目，那里面講了，我們出口到世界上的食品，99%以上是安全的。實(shí)際上，北京是很有信心搞好食品安全的。我們北京舉辦了很多的大型活動(dòng)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全的大的問(wèn)題。
奧運(yùn)會(huì)期間恐怕對(duì)餐館和公眾食品會(huì)有一些特別的監(jiān)控措施，告訴消費(fèi)者哪些是干凈的。實(shí)際上這些措施倒不是說(shuō)哪些餐館有問(wèn)題，而是為了促進(jìn)餐館食品的公眾服務(wù)，提高水平，通過(guò)所有的檢查。
